ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
• 500γρ αλεύρι χωριάτικο
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 90γρ λάδι
• 250γρ νερό
Για τη γέμιση
• 250γρ χαλβά
• 150γρ χαρουπόμελο
• 2 κουταλάκια τσαγιού κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη ζύμη, ανακατεύεις το αλεύρι με το αλάτι και το λάδι. Προσθέτεις το νερό και ζυμώνεις. Αφήνεις να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα.

Ετοιμάζεις τη γέμιση: λιώνεις τον χαλβά με πιρούνι, προσθέτεις το χαρουπόμελο και την κανέλα
και ανακατεύεις.

Ανοίγεις τη ζύμη σε φύλλο λεπτό (αν θα χρησιμοποιήσεις τη μηχανή, φτάνεις μέχρι το προ-τελευταίο στάδιο). Βάζεις ένα κουταλάκι γέμιση κατά διαστήματα, στο κέντρο του φύλλου.

Βρέχεις ελαφρά γύρω από τη γέμιση, διπλώνεις και κόβεις σε ορθογώνια διαστάσεων περίπου 4 x 6 εκ.

Ψήνεις σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, μέχρι τα μπουρέκια να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές.