Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πορτοκάλια, λεμόνια και μανταρίνια απογειώνουν τη γεύση

Πορτοκάλια, λεμόνια και μανταρίνια απογειώνουν τη γεύση


Τα εσπεριδοειδή είναι τα φρούτα που πρωταγωνιστούν στη ζωή μας. Ποιος δεν έχει ακούσει την περίφημη φράση της Ελληνίδας μάνας «Να σου στύψω μια πορτοκαλάδα»; Ποιος δεν έχει απολαύσει τους χυμούς τους, δεν χάρηκε το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση τους. Ρίχνουμε ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού στα ριζότι και τις πατάτες φούρνου, στα μελομακάρονα και τα σιροπιαστά, βάζουμε μοσχολέμονο στο mojito, προσθέτουμε λικέρ εσπεριδοειδών στα κοκτέιλς, τρώμε γλασαρισμένα κουμκουάτ από την Κέρκυρα, παίρνουμε μαζί μας μανταρίνια στη δουλειά και το σχολείο. Άλλοτε χιώτικα μανταρίνια για το ανεπανάληπτο άρωμά τους και άλλοτε κλημεντίνες με γλυκιά γεύση, πληθωρική σάρκα και χωρίς κουκούτσι. Οι χρήσεις τους στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική είναι πολλές. Προσθέτουμε φέτες πορτοκαλιού σε πράσινες σαλάτες αλλά και την πατατοσαλάτα, και χρησιμοποιούμε τον χυμό σε μαρινάδες και σάλτσες χοιρινών και πουλερικών.

Με τις φλούδες των πορτοκαλιών και των λεμονιών μπορούμε μάλιστα να φτιάξουμε ένα εξαιρετικό Zero waste σπιτικό μπαχαρικό που θα αποδειχθεί χρήσιμο σε πολλές περιπτώσεις.Θα επιλέξουμε λεμόνια και πορτοκάλια ακέρωτα, θα τα πλύνουμε και θα αφαιρέσουμε τις φλούδες τους. Θα τις αραδιάσουμε σε ταψί, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα και θα τις ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου 30΄, μέχρι να αφυδατωθούν. Αφού ψηθούν θα τις περάσουμε από το μούλτι χτυπώντας καλά μέχρι να γίνουν σκόνη και θα αποθηκεύσουμε σε ένα γυάλινο δοχείο. Ένα εξαιρετικό άρτυμα για κρεατικά, κοτόπουλα και ψαρικά αλλά και τα γλυκά μας.

Πολλά μπορούμε να πούμε για τα εσπεριδοειδή, αλλά μάλλον είναι ώρα να περάσουμε στην κουζίνα για να φτιάξουμε με τη βοήθειά τους πολλά και νόστιμα!

Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούμε στις συνταγές μας τα βρίσκουμε στα Lidl.

Πορτοκάλια, λεμόνια και μανταρίνια απογειώνουν τη γεύση

Τα εσπεριδοειδή είναι τα φρούτα που πρωταγωνιστούν στη ζωή μας. Ποιος δεν έχει ακούσει την περίφημη φράση της Ελληνίδας μάνας «Να σου στύψω μια πορτοκαλάδα»; Ποιος δεν έχει απολαύσει τους χυμούς τους, δεν χάρηκε το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση τους. Ρίχνουμε ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού στα ριζότι και τις πατάτες φούρνου, στα μελομακάρονα και τα σιροπιαστά, βάζουμε μοσχολέμονο στο mojito, προσθέτουμε λικέρ εσπεριδοειδών στα κοκτέιλς, τρώμε γλασαρισμένα κουμκουάτ από την Κέρκυρα, παίρνουμε μαζί μας μανταρίνια στη δουλειά και το σχολείο. Άλλοτε χιώτικα μανταρίνια για το ανεπανάληπτο άρωμά τους και άλλοτε κλημεντίνες με γλυκιά γεύση, πληθωρική σάρκα και χωρίς κουκούτσι. Οι χρήσεις τους στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική είναι πολλές. Προσθέτουμε φέτες πορτοκαλιού σε πράσινες σαλάτες αλλά και την πατατοσαλάτα, και χρησιμοποιούμε τον χυμό σε μαρινάδες και σάλτσες χοιρινών και πουλερικών.

Με τις φλούδες των πορτοκαλιών και των λεμονιών μπορούμε μάλιστα να φτιάξουμε ένα εξαιρετικό Zero waste σπιτικό μπαχαρικό που θα αποδειχθεί χρήσιμο σε πολλές περιπτώσεις.Θα επιλέξουμε λεμόνια και πορτοκάλια ακέρωτα, θα τα πλύνουμε και θα αφαιρέσουμε τις φλούδες τους. Θα τις αραδιάσουμε σε ταψί, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα και θα τις ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου 30΄, μέχρι να αφυδατωθούν. Αφού ψηθούν θα τις περάσουμε από το μούλτι χτυπώντας καλά μέχρι να γίνουν σκόνη και θα αποθηκεύσουμε σε ένα γυάλινο δοχείο. Ένα εξαιρετικό άρτυμα για κρεατικά, κοτόπουλα και ψαρικά αλλά και τα γλυκά μας.

Πολλά μπορούμε να πούμε για τα εσπεριδοειδή, αλλά μάλλον είναι ώρα να περάσουμε στην κουζίνα για να φτιάξουμε με τη βοήθειά τους πολλά και νόστιμα!

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΜΑΓΑΖΙΝΟ

Για το σοβαρό ατύχημα που λίγο έλειψε να του στοιχίσει τη ζωή μίλησε ο Ηλίας Βρεττός, αποκαλύπτοντας ότι οι γιατροί δεν του είχαν δώσει,...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η θαλασσινή κουζίνα βρίσκεται σταθερά στην καρδιά του πολυβραβευμένου εστιατορίου «Βασίλαινας». Ο ταλαντούχος σεφ Μάνος Γαρδέλης δημιουργεί μια σειρά από τα καλύτερα πιάτα των...

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Με μεγάλη ανατροπή από το -14, το Περιστέρι πήρε τη νίκη επί της φιλοξενούμενης ΑΕΚ, πιάνοντας την Ένωση στη βαθμολογία με ρεκόρ 4-5 (το...

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Πλήρη αγωνιστική δράση περιλαμβάνει το πρόγραμμα με τις αθλητικές μεταδόσεις της ημέρας. Αναλυτικά όλες οι αθλητικές μεταδόσεις: 08:00 COSMOTE SPORT 8 HD Socca World...