Οι ξηροί καρποί διαφέρουν αρκετά ως προς τις θερμίδες και τα λιπαρά που περιέχουν. Οι περισσότεροι είναι πλούσιοι σε “καλά” λιπαρά, όπως τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, που είναι ευεργετικά για την καρδιά.

Ακολουθεί μια κατάταξη των ξηρών καρπών από τους πιο θερμιδογόνους και πλούσιους σε λιπαρά, μέχρι αυτούς με τις λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά.

Ξηροί Καρποί με τις Περισσότερες Θερμίδες και Λιπαρά
Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά, γεγονός που σημαίνει ότι καταναλώνονται συνήθως σε μικρότερες ποσότητες.

Μακαντάμια

Θερμίδες: 718 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~76 γρ/100γρ
Περιέχουν κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά, ευεργετικά για την καρδιά.

Πεκάν

Θερμίδες: 691 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~72 γρ/100γρ
Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μονοακόρεστα λιπαρά.

Καρύδια

Θερμίδες: 654 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~65 γρ/100γρ
Περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και έχουν υψηλή αντιοξειδωτική αξία.
Βραζιλιάνικα Καρύδια

Θερμίδες: 656 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~66 γρ/100γρ
Είναι εξαιρετικά πλούσια σε σελήνιο, το οποίο συμβάλλει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Αμύγδαλα

Θερμίδες: 579 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~50 γρ/100γρ
Πλούσια σε βιταμίνη Ε και φυτικές ίνες.

Ξηροί Καρποί με Μέτριες Θερμίδες και Λιπαρά
Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν μέτρια ποσότητα θερμίδων και λιπαρών και είναι καλή επιλογή για πιο τακτική κατανάλωση.

Φιστίκια Αιγίνης

Θερμίδες: 562 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~45 γρ/100γρ
Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και έχουν χαμηλότερο θερμιδικό φορτίο ανά μερίδα λόγω μικρού μεγέθους.

Κάσιους

Θερμίδες: 553 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~44 γρ/100γρ
Περιέχουν μαγνήσιο, ψευδάργυρο, και σίδηρο.

Φουντούκια

Θερμίδες: 628 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~61 γρ/100γρ
Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά και βιταμίνη Ε.

Ξηροί Καρποί με τις Λιγότερες Θερμίδες και Λιπαρά
Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν τις λιγότερες θερμίδες και λιπαρά, γεγονός που τους καθιστά καλή επιλογή για ελαφρύτερα σνακ.

Κάστανα

Θερμίδες: 213 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~2 γρ/100γρ
Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, αλλά έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς.

Κουκουνάρι

Θερμίδες: 673 kcal/100γρ
Λιπαρά: ~68 γρ/100γρ
Παρά τις αρκετές θερμίδες, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και βιταμίνη Κ.

Συνοπτικά
Οι μακαντάμια και τα πεκάν είναι από τους πιο θερμιδογόνους ξηρούς καρπούς, ενώ τα κάστανα έχουν τις λιγότερες θερμίδες και λιπαρά.
Τα φιστίκια Αιγίνης και τα κάσιους είναι μια καλή επιλογή για όσους θέλουν έναν ξηρό καρπό με μέτρια επίπεδα θερμίδων.

Είναι καλό να καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες λόγω της υψηλής ενεργειακής τους αξίας, αλλά ταυτόχρονα προσφέρουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και “καλά” λιπαρά που συμβάλλουν στην υγεία.