Στο καθιερωμένο μας κουίζ στο Viber σας θέσαμε ένα δίλημμα, αν προτιμάτε τις πατάτες ή τις γλυκοπατάτες στις συνταγές σας. Από τη μία έχουμε την πατάτα: τηγανητή, ψητή ή βραστή, αποτελεί ένα από τα πιο νόστιμα και εύκολα κυρίως ή συνοδευτικά πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Από την άλλη η γλυκοπατάτα είναι ένα υλικό που μπορεί να συνδυαστεί εύκολα με άλλα συστατικά και συναντάτε σε διαφορετικές παρασκευές.

Στο poll που σας στείλαμε, η διαφορά στις ψήφους ήταν μεγάλη, με την πατάτα να συγκεντρώνει ποσοστό 85%, ενώ η γλυκοπατάτα παρέμεινε στη δεύτερη θέση συγκεντρώνοντας το 15% των ψήφων σας. Παρότι η διαφορά ήταν μεγάλη, οι γλυκοπατάτες είναι ένα ενδιαφέρον υλικό και γι’ αυτό και σας συγκεντρώσαμε διαφορετικές εκδοχές για να τις φτιάξετε στο σπίτι.

Συνταγές για πατάτες

Πατάτες τηγανητές τριών σταδίων
Η μέθοδος για τέλειες τηγανητές πατάτες τριών σταδίων που θα βγούν τραγανές απ’ έξω και μαλακές από μέσα, προϋποθέτει μια φριτούρα, δηλαδή μια κατσαρόλα με διχτάκι.

Αρωματικές πατάτες φούρνου
Αυτές οι νοστιμότατες πατάτες δεν θέλουν ξεφλούδισμα, ούτε προβράσιμο, άρα ετοιμάζονται χωρίς πολλή προσπάθεια – και χωρίς καμία σπατάλη!

Πατάτες τηγανητές με τον τρόπο της Κρήτης
Την πρώτη φορά που άκουσα από τον Στέλιο Τριλυράκη να λέει σε πελάτη «μην υποτιμάτε τις τηγανητές πατάτες, κύριε» δεν μπόρεσα να κρατήσω τα γέλια μου, αρκετά θορυβώδη μάλιστα, θα έλεγα. Όχι γιατί οι δικές του αξίζουν πραγματικά τον κόπο -που τον αξίζουν, δηλαδή- αλλά γιατί στ’ αλήθεια, για κάμποσες δεκαετίες, η τηγανητή πατάτα υπήρξε η σταθερά σε κάθε οικογενειακό ή παρεΐστικο τραπέζι ταβέρνας που σεβόταν τον εαυτό του.

Συνταγές για γλυκοπατάτες

Ψητές γλυκοπατάτες στον φούρνο, σαν τηγανητές
Σε αυτή την συνταγή οι γλυκοπατάτες παίρνουν ιδιαίτερη γεύση με τη βοήθεια της πάπρικας και του θυμαριού και γίνονται η υγιεινή επιλογή για τηγανητές πατάτες.

Ψητές γλυκοπατάτες γεμιστές με κιμά και μπαχαρικά
Ένα ελαφρύ γεύμα, που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και πεντανόστιμο.

Σούπα με γλυκοπατάτες
Αγαπημένες γλυκοπατάτες, ζεστά μπαχαρικά, πικάντικο τζίντζερ, σε ένα πιάτο που σε ταξιδεύει μέχρι το Μαρόκο. Εκεί, συνήθως, προσθέτουν και ρεβίθια στη σούπα.

Αν πάντως θέλετε να συνδυάσετε τις πατάτες με τις γλυκοπατάτες, δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή.

Γκρατέν με πατάτες και γλυκοπατάτες
Τώρα που οι γλυκοπατάτες είναι στην εποχή τους τις φτιάχνουμε ωραίο γκρατέν για ένα εύκολο κι εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο.

Το άρθρο της εβδομάδας

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ