Connect with us

Hi, what are you looking for?

Συνταγές

Οβμάτς τσομπάς, τα παραδοσιακά φασόλια απ’ τον Βορρά

Οβμάτς τσομπάς, τα παραδοσιακά φασόλια απ’ τον Βορρά


Ένα παραδοσιακό φαγητό του βορρά εμπνευσμένο από την ιστορία της πόλης.

Ζύμη: Σε μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια αρκετά σφιχτή ζύμη. Την τρίβουμε σε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος ρεβιθιού. Τα απλώνουμε σε πετσέτα. Παίρνουμε μερικά από τα μπαλάκια (μια χούφτα) και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ξανθύνουν.

Βάζουμε τη φασολάδα με τα υπόλοιπα υλικά να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τα μπαλάκια της ζύμης και σιγοβράζουμε για 10΄. Σερβίρουμε σε πιάτα προσθέτοντας μερικά τηγανισμένα μπαλάκια ζύμης και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Συνταγή: Μαρία Διακάτου
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζύμη: Σε μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια αρκετά σφιχτή ζύμη. Την τρίβουμε σε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος ρεβιθιού. Τα απλώνουμε σε πετσέτα. Παίρνουμε μερικά από τα μπαλάκια (μια χούφτα) και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ξανθύνουν.

Βήμα 2

Βάζουμε τη φασολάδα με τα υπόλοιπα υλικά να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τα μπαλάκια της ζύμης και σιγοβράζουμε για 10΄. Σερβίρουμε σε πιάτα προσθέτοντας μερικά τηγανισμένα μπαλάκια ζύμης και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Συνταγή: Μαρία Διακάτου
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

Αθλητικά

Την πρώτη νίκη του στην εφετινή Greek Basketball League, πανηγύρισε ενώπιον του κοινού το Λαύριο. Η ομάδα του Κώστα Μέξα επικράτησε με 84-80 του...

Μαγαζίνο

Η Αθηνά Οικονομάκου και ο Bruno Cerella πέρασαν ένα ρομαντικό Σαββατοκύριακο στην Αθήνα. Παρόλο που η δημοφιλής ηθοποιός και ο μπασκετμπολίστας σύντροφός της ζουν...

Πολιτική

Στις ερωτήσεις των ευρωβουλευτών απαντά ο Απόστολος Τζιτζικώστας για την έγκριση του διορισμού του ως επίτροπος Μεταφορών στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή υπό την Ούρσουλα φον...

Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα Από τη Χριστίνα Χριστοφή ΥΛΙΚΑ1/2 Πισσουρκώτικο Αιγοπρόβειο Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης2 φέτες ψωμί1 κ.σ ελαιόλαδοΓια την σαλάτα: ½ Αβοκάντο100 g. χρωματιστά ντοματίνια1...