Από Frixos Personal Chefing

ΥΛΙΚΑ
2 Πισσουρκώτικο Aιγοπρόβειο (χωριάτικο) Χαλλούμι, Χαραλαμπίδης Κρίστης
1 κ.γ. Σουσάμι
120g Μαγιονέζα
50g Σάλτσα γλυκού τσίλι
15g Καυτερή σάλτσα τσίλι, όπως Sriracha
15g Μέλι
1 κ.γ. Γλυκιά καπνιστή πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε με το χαλλούμι κόβοντάς το σε χοντρές φέτες και μετά κάθε φέτα σε 4-5 κομμάτια.
Φτιάχνουμε τη σάλτσα Μπανγκ Μπανγκ ανακατεύοντας μαζί σε ένα μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το σουσάμι). Σκεπάζουμε το μπολ και το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε.

Προσθέτουμε τα ¾ της σάλτσας σε ένα μπολ με τα κομμάτια χαλλούμι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθεί καλά κάθε κομμάτι. Τοποθετούμε το χαλλούμι στο καλάθι του air fryer και τηγανίζουμε για 12’ στους 200°C μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας τα μερικές φορές κατά το τηγάνισμα.

Αφαιρούμε το χαλλούμι από το air fryer και το τοποθετούμε σε πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα Μπανγκ Μπανγκ και πασπαλίζουμε από πάνω το σουσάμι.