Connect with us

Hi, what are you looking for?

Συνταγές

Μικρές quiches με μανιτάρια | Χρυσές Συνταγές



Συστατικά
700 γρ. περίπου μανιτάρια (καλύτερα μίγμα από διάφορα μανιτάρια), τεμαχισμένα,
100 γρ. προσούτο (ή μπέικον) σε λεπτές φέτες, κομμένο σε μπαστουνάκια,
2 μεγάλα αβγά + 2 κρόκοι,
1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος,
½ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο,
1 πρέζα μοσχοκάρυδο,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
#Ζύμη#
1 φλ. + 1 κουταλιά αλεύρι,
½ κοφτό κουταλάκι αλάτι,
1/3 φλ. αραβοσιτέλαιο + λίγο επιπλέον για τη φόρμα,
2 κουταλιές κρύο νερό.

Βήματα

#Ετοιμάζετε πρώτα τη ζύμη:#

Βάζετε το αλεύρι με το αλάτι στη γυάλα του πολυμίξερ, ρίχνετε μέσα το λάδι και χτυπάτε το μίγμα, για λίγα δευτερόλεπτα με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ, να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτετε το νερό και το χτυπάτε για 1-2 δευτερόλεπτα.

Αδειάζετε το μίγμα σε ένα μπολ και το πιέζετε με τις παλάμες σας να μαζευτεί σε μια μπάλα (αν είναι πολύ στεγνό, προσθέτετε ακόμη 1-2 κουταλιές λάδι).

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC.

Χωρίζετε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και τα πιέζετε να γίνουν επίπεδα.

Ύστερα, τα απλώνετε να καλύψουν το εσωτερικό 6 ατομικών βουτυρωμένων φορμίτσων για τάρτες, διαμέτρου 8-10 εκ. περίπου, πιέζοντας με τα δάχτυλα.

Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να κάψει και σοτάρετε μέσα τα μισά μανιτάρια, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν.

Τα βγάζετε και κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα μανιτάρια.

Στο τέλος, επιστρέφετε όλα τα μανιτάρια στο τηγάνι και προσθέτετε το σκόρδο, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε να μαραθεί ο μαϊντανός.

Ανακατεύετε μέσα το προσούτο και αδειάζετε το μίγμα στην τάρτα.

Χτυπάτε ελαφρά τα αβγά με τους κρόκους και την κρέμα γάλακτος, και περιχύνετε την επιφάνεια της τάρτας.

Πασπαλίζετε με το μοσχοκάρυδο και ψήνετε τις μικρές quiches στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Αφήνετε να μείνουν για 5 λεπτά στις φόρμες πριν τις σερβίρετε με σαλάτα.

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

Τεχνολογία

«Είμαι περήφανος που έγινα κομμάτι της απίστευτης επανάστασης που έχει συντελεστεί στην επιστήμη τις τελευταίες έξι δεκαετίες: από την απόλυτη άγνοιά μας σε πάρα...

Αυτοκίνητο

Στα βραβεία “Tire Technology International” (TTI) η Continental είχε τρείς διακρίσεις. Α. Έλαβε το βραβείο “Ελαστικό της Χρονιάς”, για το νέο All Season Contact...

Τεχνολογία

Ο πρώτος μήνας του καλοκαιριού σχεδόν έφτασε και έτσι η Sony μόλις ανακοίνωσε με ποια παιχνίδια θα το υποδεχθούν οι συνδρομητές του PlayStation Plus....

Συνταγές

Δείτε όλες τις εκπομπές του ΣΚΑΪ στο http://www.skai.gr/tv/ Δείτε περισσότερα στο … source