ΥΛΙΚΑ
• 250γρ μακαρόνια πέννες Μιτσίδη
• 250γρ παραδοσιακά λουκάνικα
• 700γρ γάλα
• 60γρ αλεύρι
• 35γρ βούτυρο
• 250γρ χαλούμι τριμμένο ή τυρί edam
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών Μιτσίδη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τα λουκάνικα σε φέτες και τα βάζετε σε αντικολλητικό τηγάνι. Μισο-καλύπτετε με κρύο νερό κα ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μείνουν τα λουκάνικα με το λίπος που θα κατεβάσουν.

Ετοιμάζετε τη κρέμα: ζεσταίνετε το γάλα, λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα , προσθέτετε το αλεύρι κι ανακατεύετε. Ρίχνετε το γάλα κι ανακατεύετε μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα.

Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο βραστό νερό μαζί με το ζωμό, σουρώνετε και βάζετε σε λεκάνη.

Προσθέτετε τα λουκάνικα , την κρέμα και τα δύο τρίτα από το τριμμένο χαλούμι ή το τυρί.

Ανακατεύετε και αδειάζετε σε ταψί φούρνου. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να κοκκινίσει ελαφρά.