Ποτέ δε μου άρεσε η λογική του να “κρύβεις” λαχανικά μέσα σε φαγητά των παιδιών, μέχρι που έγινα γονέας. Και κατάλαβα ότι τα κρυμμένα λαχανικά δεν είναι κάποιο διαβολικό παιχνίδι των μεγάλων για να τα ξεγελάσουν αλλά ένας τρόπος να τα κάνουν πιο δελεαστικά στα παιδιά που περνούν διάφορες φάσεις: άλλοτε τα τρώνε όλα, από τη μια μέρα στην άλλη δεν τους αρέσει κάποια γεύση ή υφή τροφίμου που μέχρι χθες λάτρευαν και γενικά αυτά αλλάζουν διαρκώς στο ταξίδι εξοικείωσης τους με το φαγητό. Και αυτό είναι οκ!
Τα περισσότερα παιδιά –η κόρη μου σίγουρα– αγαπούν τις μακαρονάδες με απλές σάλτσες. Είναι ένα φαγάκι που γνωρίζουν από μικρά και πως να το κάνουμε, είναι δύσκολο να μην είναι νόστιμο, γι αυτό και για πολλούς από εμάς παραμένει αγαπημένο και στην ενήλικη ζωή μας. Σκάρωσα λοιπόν μια σάλτσα ντομάτας με μπόλικα σοταρισμένα λαχανικά που είχα στο ψυγείο και λίγη κόκκινη φακή που βράζει γρήγορα και στο τέλος την πολτοποίησα για να είναι η υφή της πιο “εύκολη” για παιδάκια όλων των ηλικιών. Πανεύκολη, νόστιμη, μπορείς να την αρωματίσεις με ό,τι ξερά μυρωδικά θέλεις και είναι λύση για τα βραδινά που θέλεις έτοιμα σε λιγότερο από 1 ώρα και που να μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου μακαρονάδα με κόκκινη σαλτσα λαχανικών ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
Στη στήλη μας #EasyMom μοιράζομαι μαζί σου αλμυρές και γλυκές συνταγές που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια! Όσο γίνεται πιο εύκολες και όχι χρονοβόρες, γιατί ξέρω ότι τρέχεις είτε είσαι μαμά, είτε μπαμπάς, είτε οτιδήποτε άλλο σε καθιστά υπεύθυν@ του φαγητού των παιδιών.
Θρεπτικά, χορταστικά και πάνω από όλα νόστιμα πιάτα που να λιμπίζονται όλα τα μέλη του σπιτιού ανεξαρτήτως ηλικίας. Σε ό,τι αφορά αλλεργίες, δυσανεξίες ή οτιδήποτε άλλο συμβάλλει σε διατροφικούς περιορισμούς, μπορείς να κάνεις ανάλογες αντικαταστάσεις στα υλικά, συμβουλευόμεν@ πάντα τον/την διατροφολόγο σου.
Συνταγή
Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα γεμάτη λαχανικά
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
- Φυλάσσουμε τη σάλτσα καλυμμένη στο ψυγείο για 3 μέρες ή στην κατάψυξη για 2 μήνες.
Υλικά για τη σάλτσα:
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
- 2 μικρά καρότα, χοντροτριμμένα
- 1 μέτριο κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
- 1 πορτοκαλί ή κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κ.σ. τοματοπελτέ
- 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
- 80 γρ. κόκκινη φακή
- 500 γρ. τριμμένες ντομάτες
- 400 ml ζωμό λαχανικών ή νερό, καυτό
-
1 κ.γλ. Italian mix ή ½ κ.γλ. ξερή ρίγανη & ½ κ.γλ. ξερό βασιλικό - αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά)
- ελαιόλαδο
Επιπλέον υλικά:
- 500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας, βρασμένα
- τριμμένο τυρί της επιλογής μας (προαιρετικά)
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 6-7 λεπτά. Αν αλατοπιπερώσουμε, το κάνουμε σε αυτό το σημείο. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον τοματοπελτέ και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
2) Παράλληλα ξεπλένουμε καλά την κόκκινη φακή, την αφήνουμε να στραγγίξει και τη μεταφέρουμε στην κατσαρόλα. Περιχύνουμε με τις τριμμένες ντομάτες και τον ζωμό, προσθέτουμε το Italian mix (ή τα ξερά μυρωδικά), χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 20-25 λεπτά με μισόκλειστο καπάκι, μέχρι να μαλακώσει η φακή και να πήξει ελαφρώς η σάλτσα, ανακατεύοντας τακτικά.
3) Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά και πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ μέχρι να έχει την υφή που θέλουμε.
4) Σερβίρουμε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
