Ήρθε η εποχή του κουνουπιδιού και αν μας παρακολουθείς καιρό ξέρεις ότι στο Madame Ginger το λατρεύουμε και το φτιάχνουμε σε δεκάδες διαφορετικές συνταγές κάθε χειμώνα! Σήμερα θα το φτιάξω κοκκινιστό, με μπόλικα μπαχαρικά για να μου θυμίζει την αγαπημένη μου παστιτσάδα. Θα το σερβίρω με χοντρό μακαρόνι όπως του αξίζει το Παστίτσιο Νο2 ολικής άλεσης MISKO και θα το σερβίρω με μπόλικη φυτική παρμεζάνα. Και κάπως έτσι μια #PastaExpress θα μου φτιάξει την Κυριακή ή και -γιατί όχι- οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε τη μακαρονάδα με κοκκινιστό κουνουπίδι και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Super Tip
Το Παστίτσιο Νο2 ολικής άλεσης MISKO από 100% ελληνικό σιτάρι έχουν εξαιρετική γεύση. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και είναι ιδανικά για όλους, όχι μόνο όσους προσέχουν τη διατροφή τους.
Συνταγή
Μακαρονάδα με κοκκινιστό κουνουπίδι σαν παστιτσάδα
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά
- Φυλάσσουμε το κοκκινιστό κουνουπίδι καλυμμένο στο ψυγείο για 2 μέρες.
Υλικά
- 1 κουνουπίδι, κομμένο σε μεσαίες φλορέτες
-
500 γρ. Παστίτσιο Νο2 ολικής άλεσης MISKO - 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
- 2 κ.σ. τοματοπελτές
- 1 στικ κανέλα
- ¼ κ.γλ. γαρύφαλλο σε σκόνη ή 2 ολόκληρα γαρύφαλλα
- 3 μπαχάρια
- 1 φύλλο δάφνη
- 1 κ.γλ κύμινο
- 200 ml κόκκινο κρασί
- 400 γρ. ντομάτες τριμμένες
- 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Υλικά σερβιρίσματος:
- φυτική παρμεζάνα ή διατροφική μαγιά
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1)Βάζουμε μια πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί,ρίχνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι
και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και σοτάρουμε για ακόμη 5 λεπτά. Ρίχνουμε το σκόρδο τον τοματοπελτέ και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε για ενα λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ ανακατεύοντας και ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας με μία ξύλινη κουτάλα.
2)Προσθέτουμε τις ντομάτες, την αγαύη, αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε το καπάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι.
3)Παράλληλα γεμίζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βάζουμε να βράσει. Μόλις πάρει βράση, αλατίζουμε καλά και ρίχνουμε τα ζυμαρικά Παστίτσιο Νο2 ολικής MISKO. Βράζουμε για τον μικρότερο χρόνο που αναφέρει η συσκευασία και σουρώνουμε. Tα ρίχνουμε πίσω στην κατσαρολα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
4)Αφαιρούμε την κανέλα, τα γαρύφαλλα, τα μπαχάρια και τη δάφνη από το κουνουπίδι.
5)Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με το κουνουπίδι από πάνω ,μαζί με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φυτική παρμεζάνα.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
