Η κόκκινη φακή είναι από τα πιο εύκολα αλλά όσπρια, αφού δεν χρειάζεται μούλιασμα και βράζει σε 10-15 λεπτά. Είναι πεντανόστιμη, γεμάτη πρωτεϊνη – σχεδόν όσο και το κόκκινο κρέας, ενώ αν την συνδυάσεις με λαχανικά είναι και πλήρης βιολογικής αξίας. Ένα power food που αντικατέστησε την φάβα σε μία παραδοσιακή συνταγή παντρεμένης αλοιφής, που προσωπικά τρώω και ως κυρίως πιάτο συνδυάζοντας το με χόρτα και ένα καλό ζυμωτό ψωμί.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου κόκκινη φακή ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Συνταγή
Κόκκινη φακή παντρεμένη
- Μερίδες: 4/ Κόστος 8 €
- Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά
Υλικά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
- 500 γρ. κόκκινη φακή
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή νερό
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο
Υλικά για το σερβίρισμα:
- κάπαρη
- ψωμί
- κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες
- ελαιόλαδο
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα 3 κ.σ. ελαιόλαδο, μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρουμε για 6-8 λεπτά.
2) Πλένουμε πολύ καλά τη φακή, τη σουρώνουμε και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα σκόρδα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
3) Περιχύνουμε με τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση. Όταν αρχίσει να βράζει η φακή, χαμηλώνουμε τη φωτιά μισοκλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά.
4) Όταν η φακή μας είναι έτοιμη αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε καλά με το ραβδομπλέντερ, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι.
5) Σερβίρουμε με πολύ ελαιόλαδο, κρεμμύδια, κάπαρη και φρυγανισμένο ψωμί.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
