Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου

ΥΛΙΚΑ
1 ½ λίτρο Χαραλαμπίδης Κρίστης Φρέσκο Γάλα Πλήρες, 3% λιπαρά
300 g. Ζάχαρη
1 κουταλάκι υγρή Βανίλια
6 γεμάτες κουταλιές Κορν Φλάουρ
Μπόλικο Ινδοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το φρέσκο γάλα, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα.
Μεταφέρετε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει καλά το μείγμα.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά.
Μόλις ξεκινήσει το μείγμα να κάνει φυσαλίδες, το αποσύρετε από τη φωτιά.
Το αφήνετε να κρυώσει λίγο και το μεταφέρετε σ’ ένα ταψί ή σ’ ένα πυρέξ.
Όταν κρυώσει τελείως, το βάζετε στο ψυγείο για 5 ώρες.
Τέλος το βγάζετε από το ψυγείο, το ξεφορμάρετε και το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.
Τα περνάτε μέσα από το ινδοκάρυδο και τα σερβίρετε μέσα σε μια μεγάλη πιατέλα.