Το αβοκάντο είναι ένα πολύ υγιεινό φρούτο που έχει γίνει της μόδας τα τελευταία χρόνια, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδανικό και για παιδιά ενώ είναι πολύ προσφιλές σε όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή καθώς μπορεί να σταθεί ως βασικό υλικό σε συνταγές, αλμυρές και γλυκές, αντικαθιστώντας πράγματα που δεν είναι plant based, όπως για παράδειγμα το βούτυρο ή τα αυγά.

Όλοι γνωρίζουμε το avocado toast. Αλλά το θρεπτικό αυτό άρτυμα δεν καταναλώνεται μόνο έτσι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το εντάξετε -ακόμα και να το κρύψετε- στις συνταγές σας, που θα αρέσουν ακόμη και σε όσους σνομπάρουν αυτό το φρούτο.

Δείτε παρακάτω τις επιλογές σας:

Βασικό υλικό για smoothie

Nαι το αβοκάντο λόγω και της υφής του είναι το τέλειο φρούτο για smoothie. Σε συνδυασμό με τη φράουλα και την μπανάνα, αλλά και με άλλα φρούτα ή ακόμα και λαχανικά (όπως το παντζάρι) δίνουν ένα πολύ υγιεινό θρεπτικό αποτέλεσμα, κατάλληλο τόσο για πρωινό, όσο και ως σνακ μέσα στην ημέρα, για να σας δώσει ενέργεια.

Δροσερό smoothie αβοκάντο μπανάνα
Βελούδινο, απολαυστικό και πολύ υγιεινό αυτό το ρόφημα θα γίνει από τις αγαπημένες σας πρωινές ή απογευματινές συνήθειες.

Vegan smoothie με μούρα και αβοκάντο
Αντί μόνο φράουλες, χρησιμοποιούμε όλα τα κόκκινα φρούτα μαζί με το αβοκάντο σε ένα μοναδικό ρόφημα γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία αλλά και υπέροχη γεύση.

Μέσα σε σαλάτες

Το αβοκάντο δίνει φρεσκάδα στις σαλάτες μας προσθέτοντάς του και θρεπτικά συστατικά. Ταιριάζει πολύ με τα ζυμαρικά, το κουόπουλο, τον τόνο, τους ξηρούς καρπούς, τα όσπρια και φυσικά το αυγό.

Μερικές επιλογές:

Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο, ντοματίνια και φέτα
Μια κρύα σαλάτα που συνδυάζει τη φρεσκάδια από τα ντοματίνια και το αβοκάντο με το κοτόπουλο και τη φέτα. Εύκολη zero waste συνταγή με το κοτόπουλο που περίσσεψε από τη χθεσινή ημέρα.

Σαλάτα με μπρόκολο, αβοκάντο και αυγά
Αυτή η πληθωρική σαλάτα με το αβοκάντο, τα βραστά αυγά και τη δροσερή σος γιαουρτιού είναι πολύ ανοιξιάτικη και τόσο χορταστική, που μπορεί να αποτελέσει κι ένα ελαφρύ γεύμα.

Σαλάτα γίγαντες με αγκινάρες και αβοκάντο
Το αβοκάντο ταιριάζει υπέροχα με τους γίγαντες. Μαζί με τις αγκινάρες συνθέτουν ένα ανοιξιάτικο πιάτο γεμάτο ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.

Τονοσαλάτα με ζυμαρικά, κόκκινα φασόλια, αβοκάντο και καλαμπόκι
Η τονοσαλάτα με κόκκινα φασόλια και καλαμπόκι είναι το απόλυτο χορταστικό, γρήγορο και πεντανόστιμο γεύμα του καλοκαιριού. Σε αυτή τη συνταγή ξεχάστε τη μαγιονέζα, τόσο το αβοκάντο όσο και ο καπνιστός τόνος την αντικαθιστούν επάξια!

Σε ένα σάντουιτς

Το avocado toast στην πιο εξελιγμένη του μορφή. Το αβοκάντο μπορεί να μπει είτε σε μπρουσκέτα είτε σε σάντουιτς, κομμένο σε φετούλες είτε ως σος γουακαμόλε.

Μπρουσκέτα με γουακαμόλε, αυγό ποσέ και μαυρομάτικα φασόλια
Φτιάχνουμε μπρουσκέτα με φασόλια, αυγό και αβοκάντο για ένα απόλυτα υγιεινό brunch που θα μας κρατήσει χορτάτους για ώρες.

Φρυγανισμένο ψωμί με τυροκαυτερή και ταρτάρ αγγουριού με αβοκάντο
Για αυτή την ελαφριά συνταγή που γίνεται πανεύκολα και γρήγορα, θα χρειαστείτε τον φούρνο σας μόνο για 5΄, αφού όλα τα άλλα υλικά χρησιμοποιούνται ωμά και δροσερά.

Bagels σπανακιού γεμιστά με σολομό και αβοκάντο
Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε νόστιμα bagels σπανακιού και τα γεμίζουμε με σολομό, κάππαρη, κρέμα άνηθου και αβοκάντο για το πιο λαχταριστό σνακ ή brunch.

Το τέλειο ντιπάκι

Γουακαμόλε με μάραθο, γαρίδες, αχινό και φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί
Αυτό το ξεχωριστό γουακαμόλε, αρωματισμένο με μάραθο, ταιριάζει άψογα με τις γαρίδες και τον αχινό, δίνοντας ένα νόστιμο μεζέ που σερβίρουμε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

Τσιπς μελιτζάνας με κρέμα αβοκάντο, λάιμ και μέντα
Οι τηγανητές μελιτζάνες στην πιο τέλεια εκδοχή τους, ως τσιπς! Συνοδεύονται με δροσερή κρέμα αβοκάντο, λάιμ και μέντα, που δίνει στο πιάτο μια διαφορετική φρεσκάδα.

Σπιτικά νάτσος με ντιπ αβοκάντο και ντιπ γιαουρτιού
Τα νάτσος ταιριάζουν υπέροχα με ένα ντιπ αβοκάντο που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Σε γλυκά

Κέικ αβοκάντο με μέλι και μπανάνες
Ένα πολύ ιδιαίτερο και υγιεινό κέικ με φρούτα και μέλι αντί για ζάχαρη. Θα το φτιάξετε πανεύκολα και πολύ γρήγορα και θα το απολαύσετε χωρίς τύψεις.

Μους σοκολάτας με αβοκάντο χωρίς αβγά
Μπορεί να λείπουν τα αβγά από αυτή την μους αλλά σίγουρα δεν της λείπει η νοστιμιά. Σοκολατένια και με άρωμα εσπεριδοειδών, συνδυάζει το ιδανικά το αβοκάντο με το ρούμι και τον καφέ.

Το άρθρο της εβδομάδας

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ