To απολαυστικό Cuvee III Μέγα Σπήλαιο από τους αμπελώνες της ορεινής Αιγιάλειας, ξανασυστείνεται.

H εμπειρία μιας ολοκληρωμένης, απολαυστικής τελετουργίας, όπως είναι αυτή του ανοίγματος μιας νέας φιάλης με το αγαπημένο μας κρασί, πρέπει να ενθουσιάζει όσες περισσότερες αισθήσεις είναι εφικτό. Και εκείνη που έρχεται πρώτη, είναι πάντα αυτή της όρασης.

Το ξεχωριστό, λευκό blend Μαλαγουζιάς, Ασύρτικου και Chardonnay που κρύβει μέσα του κάθε μπουκάλι Cuvee III Μέγα Σπήλαιο, έβαλε τα καλά του, και με τη νέα του εμφάνιση σε γήινους και θερμούς τόνους, θα κοσμεί κάθε τραπέζι και μόνο με την παρουσία του εκεί.

Η κομψότητα της ετικέτας και της εμφάνισής του όμως δεν αποτελεί μόνο ένα καλαίσθητο θέαμα, αφού μεταφράζεται και γευστικά με τον οίνο μέσα στη φιάλη
Η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο, δύο σημαντικές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα, συνδυάζονται αρμονικά, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο χαρμάνι, μαζί με το Chardonnay. Το αποτέλεσμα; Ένα φίνο αλλά και πολυεπίπεδο γευστικά κρασί στο ποτήρι.

Δεν είναι τυχαίο άλλωστε, που το Cuvee III Μέγα Σπήλαιο, μέσα στο 2024, απέσπασε δύο σημαντικές διακρίσεις. Κέρδισε το χρυσό βραβείο στον διεθνή διαγωνισμό Mundus Vini 2024 και το χρυσό βραβείο στον διεθνή διαγωνισμό Berliner Wine Trophy 2024.

Πριν τη φιάλη

Σε έναν τόπο που βρίθει αρχαίους θρύλους και ιστορικές παραδόσεις, κάπου ανάμεσα στις ψηλές κορφές, στα οροπέδια και στις απόκρημνες χαράδρες του εκπληκτικής φυσικής ομορφιάς Εθνικού Γεωπάρκου Χελμού-Βουραϊκού, βρίσκεται το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο.

Εκεί, το υψόμετρο των αμπελώνων της Τράπεζας και της Βρόσθενας, στην ορεινή Αιγιάλεια, που αγγίζει τα 900 μέτρα, προσφέρει και αυτό τα δώρα του στη γεύση του κρασιού. Χαρίζει στο κρασί μια ευχάριστη, δροσερή οξύτητα και αρωματικό χαρακτήρα, ενώ το ευρύτερο κλίμα της περιοχής των Καλαβρύτων, δημιουργεί ένα κρασί με νεύρο, στρογγυλάδα, καθαρότητα, ισορροπία, αλλά και μια παιχνιδιάρικη πιπεράτη ένταση.

Μέσα από την ξεχωριστή οινοποίηση της κάθε ποικιλίας, η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο ζυμώνουν σε μικρές δεξαμενές και ωριμάζουν με τις οινολάσπες, ενώ το Chardonnay ζυμώνει σε βαρέλια, αποκτώντας έναν πλούσιο και λιπαρό χαρακτήρα.

Οι γεύσεις που το αναδεικνύουν

Το σωστό pairing ενός κρασιού με τα πιάτα που θα συνοδεύσει, μπορεί πραγματικά να ανεβάσει κατά πολλά επίπεδα την οινική εμπειρία. Το Cuvee III Μέγα Σπήλαιο ταιριάζει αρμονικά με όλες τις πράσινες πλούσιες σαλάτες, τα ντολμαδάκια και την κολοκυθόπιτα. Εκτός των λαχανικών, ταιριάζει και με ένα πλούσιο φοντύ τυριού. Ακόμη, κάποια από τα πιάτα που μπορούν να αναδείξουν ακόμη περισσότερο το γευστικό προφίλ του, είναι το τηγανητό κοτόπουλο, η λευκή αστακομακαρονάδα, το ριζότο λαχανικών και τα ζυμαρικά με λευκή σάλτσα.

info
megaspileo.gr
Facebook: Mega Spileo Estate
Instagram: megaspileo_estate

Το άρθρο της εβδομάδας

FOOD SCIENCE